ハーブの小枝に塩の花が咲いて・・・
今日よっちゃんにご紹介いただくハーブ小枝塩はかなりのスグレモノではないでしょうか？最近塩味ブームですが、こだわりの塩とハーブがコラボレーションした逸品ですね。早速私もお取り寄せしようと思います。
お取り寄せ好きの私が、ここ最近取り寄せた物の中で一番気に入っているのがハーブ小枝塩。
キラキラとして、樹氷のようにきれいなんです〜〜。
 |  |
| タイムの小枝に塩を結晶化させたものです。 | アップで見るとこんな感じ！ |
見た目の可愛らしさにとっても惹かれました。
これは料理の途中で使ってはもったいない。
出来上がった料理に飾って食卓に出せば、見た目も美しく料理を演出できます。
食べる直前に指でひねって、パラパラと砕いてからいただきます。
ハーブも程よい香りなので、料理の味を邪魔することもありません。
お塩もこだわった沖縄の塩なので、とってもマイルドです！
「これを何に使おうか？！」と思うだけで、料理をする気が出てきます。
作りなれたメニューも、これを飾るだけでワンランクアップした見栄えになります!(^ ^) !
今回は、ポトフとトマトソースのパスタを作ってのせてみました。
 |  |
| ポトフ | トマトソースのパスタ |
今回のトマトソースは、ミニトマトを使いました。
＜材料＞（2〜3人分）
| にんにく | ひとかけ（みじん切り） |
| 玉ねぎ | 1/2個（みじん切り） |
| ミニトマト | 500g（半分に切る） |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
＜作り方＞
| １． | オリーブオイルを鍋に入、さらににんにくを入れてから火にかける（弱火）。 |
| ２． | にんにくのいい香りがしてきて、少し焦げ目がついたら、玉ねぎを入れる。 |
| ３． | 玉ねぎが透明になるくらいまで炒めたら、トマトを加える。 |
| ４． | 大きく混ぜたら、ふたをして約10〜15分煮る。 |
| ５． | トマトの形が崩れたら、塩・こしょうで味を調えで火を止める。 |
| ６． | 別にゆでたパスタと合わせる。 |
ポトフは塩豚を作ろうの、「塩豚と白菜のスープ」をご参考にしてください。
※思いつくまま、お好きに使ってみてくださいね(*^_^*)
塩は新鮮な素材の味をそのまま味わうのにはとても良い調味料です。塩キャラメルや塩チョコレート等スィーツにも塩味が増えてきました。これにハーブの香りが加われば鬼に金棒！？見た目もGOODですね。