ル･クルーゼを使って大豆カレー
今回はよっちゃんのおうちで大活躍のお鍋、ル・クルーゼの紹介です。ヘルシーな大豆カレーはいかがでしょうか？
とっても重量感のあるりっぱなお鍋です。
このおなべを購入するにあたり、半年くらい悩みました。
一時流行った5層構造のおなべが相当な数あるし、このおなべも安くはないし、重たそうだし。。。。
たまたま楽天のサイトを見ている時に、このおなべの横に「残りあと一個」と表示されているのを見て、気がついたら「買い物かごに入れる」ボタンをクリックしていました。
これは直径22cmで容量は約3リットル、そして重さは約3kg。最初は重さに驚きましたが、使っていくうちに気にならなくなり、最近では軽いおなべが物足りないくらいです。
ずっしりと重たいから、保温性はバツグン！煮込み料理には最適です。
今回紹介するのは「大豆カレー」。さっぱりとして、やみつきになるお味ですよ〜。
| 材料 | 玉ねぎ にんにく 唐辛子 カレー粉 合いびき肉 トマト（生） 水煮大豆 野菜ジュース ナンプラー(orしょうゆ) 塩 ブイヨン サラダ油 | ２個（みじん切り） ２〜３片分（みじん切り） ２本（みじん切り）辛いのが好きなら多めに 大さじ１〜２ ４００〜５００ｇ ２〜３個（ざく切り） １缶 １缶（２００ｇ） 大さじ２ 小匙１ １個 適宜 |
| 作り方 | １． 鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎと唐辛子を弱火で炒める。 ２． １０分程炒めたらカレー粉を入れ、木べらでかき混ぜながらいためる。 ３． 充分に（カレーの）香が出たところで、肉を入れていため合わせる。 ４・ 肉に色がついたら残りの材料、トマト、大豆、野菜ジュース、ナンプラー （orしょうゆ）、塩、ブイヨンを全部入れて、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。 その後ふたを開けて様子を見ながら煮詰めれば完成！ | |
| ポイント | ※材料にはカレー粉しか書いていませんが、お好きなスパイスを一緒に入れると 更に香がよくなります。私はコリアンダーとガラムマサラを入れます。 ※トマトや野菜ジュースと一緒に「明宝のケチャップ」を大さじ2〜3入れると、味に ※出来上がりの煮込み具合はお好みで！ ※カレーにナンプラー？と、思うかもしれませんが、 ※作ってから半日くらいおいて食べてください。 | |
さすがよっちゃんですね。市販のカレールーを使わずにこんなにおいしそうなカレーが出来るなんて感激です。是非作ってみてくださ〜い！！
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