お待たせいたしました。よっちゃんのキッチンのコーナー、長いこと更新せずに大変申し訳ございませんでした！
今日は２月とは思えないほどの暖かさですが、また寒さが戻るということなので、よっちゃんのほかほか蒸しパンのご紹介です。
ついこの前お正月だと思ったら、もうバレンタインデーですね。
寒い日のおやつには身も心も温まる、ほかほか『蒸しパン』をお勧め！！
買ったほうが安いのですが、食品偽装の多い昨今、ちょっと不格好だけど、安全でおいしいものを口にしたいですね！
季節や材料のちょっとした配合の違いで、出来上がりがいつも違うのも手作りのいいところだなぁ〜と思います。
まずは、基本の蒸しパンのご紹介
| ＜材料＞アルミカップ（10号）8個分 | |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| 砂糖 | 80ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1.5 |
| 塩 | 一つまみ |
| 卵 | 50ｇ（中サイズ約1個分） |
| 水 | 150ｇ |
| ＜作り方＞ | |
| １． | 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を合わせて、2回ふるってからボールに入れる。 |
| ２． | １に卵と水を合わせたものを加えて、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。 |
| ３． | アルミカップに分ける（カップの7〜8分目位が目安）。 |
| ４． | 湯気の上がった蒸し器に移して、強火で15分くらい蒸す。 |
| ※ 蒸し器のふたには布巾をはさんで、しずくが生地に落ちないようにしてくださいね。 （下の写真参照）。 | |
| ＜応用＞お好みの具材をプラスして〜♪ | ||
| さつまいも | 60ｇ | 皮をむいて5ｍｍ角に切り水にさらしてあくをぬき、水分をよく切っておく。 |
| にんじん | 40ｇ | すりおろして水分を絞り、身は生地に入れ、汁は水として使う。 |
| 甘納豆 | 60ｇ | |
| レーズン | 60ｇ | |
| ※ | さつまいも、甘納豆、レーズンなど重さのあるものは、下に沈んでしまうので、2/3を生地に入れて、残りは上に飾って蒸します。（下写真左） | |
| ※ | プリン型の中にアルミカップを入れ、そこに生地を入れると(下写真中央)、きれいな形に蒸しあがります。(下写真右) | |
| ※ | 私のお勧めは、さつまいもとにんじんです！ | |
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写真をクリックすると少し大きい画像を見ることができます。
作業をするときに便利なグッズをご紹介しますね。
| 左 ： トング | 蒸しあがったパンを取り出すときにとっても便利。サラダ・パスタを取り分ける時や、焼肉のときにも便利に使えます！ |
| 右 ： ゴムベラ | 柄とゴムの部分が一体になっているので、隙間から汚れが入らずに衛生的です。 |