パソルーム・サロン、「食から学ぼう」は、シリーズでお届けする企画です。この講座では、フードコーディネーター、野菜のソムリエとしてご活躍され、「あとりえKEI」を主宰されている」広瀬啓子氏をゲスト講師にお迎えし「食」と「健康」とのかかわりについて学びます。
先生は「食べるためには」をしなやかにとらえ、パン、ケーキ、家庭料理全般を教えていらっしゃいます。
ぜひこの機会に「食」についてを考えてみませんか。みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

「まごはやさしい」を食卓に
これはバランスの良い食事の覚え方です。

「豆」は今ちょっとしたブームですね含まれているイソフラボンが、更年期障害や骨粗鬆症の緩和効果があると言われています。

「ごま」は天然のサプリメントとも呼ばれ多くのミネラルが含まれています。必須アミノ酸は精神安定作用があり、不眠症予防にもよいそうです
。
「わかめ」（海草）はカルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・亜鉛・鉄などミネラルが豊富です。表面のヌルヌルの成分であるアルギン酸は体内の余分なナトリウムやコレステロールを排出してくれる作用があると言われています。

「野菜」の種類は多くありますが、緑黄色野菜をたっぷりしかも旬のものを。

「魚」特に小魚がよいです。頭から骨ごと食べましょうカルシウムが豊富です。
カルシウムが不足すると、イライラしたりキレたりするそうです。

「しいたけ」きのこ類ですが、生活習慣病の原因となる動脈硬化・高血圧などに有効のようです。

「いも」はでんぷん・食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富ですので、じゃがいも・さつまいも・里芋・山芋などそれぞれに優れた成分が含まれています。

「まごはやさしい」を意識して食卓に並べ、バランスよく摂っていきましょう！