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『手づくりチョコ』･･･想いを込めて |
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| ゲスト：横山 明美（よっちゃん）氏 | |||||||||||||||||
| 日 時： | 2月4日(金) 16：00〜17：00 | ||||||||||||||||
| 場 所： | 弥生台教室 | ||||||||||||||||
| 参加費用： | 500円 | ||||||||||||||||
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こんにちは！弥生台教室の「よっちゃん」こと横山です。 2月14日はバレンタインデーですね！今回パソルームサロンは「手作りチョコ」を企画し、私が担当することになりました。何しろお菓子作りがとても好きで、時間があると何か作っています。 当日は「トリュフ」のデモンストレーションを行う予定です。多分「売ってるのと同じじゃな〜い」と言っていただけると思います！材料も道具も特別なものは必要ないので、ご自宅でもチャレンジしてくださいね！もちろん、わかりやすいレシピもご用意します。 チョコレートは「豊富なポリフェノールが含まれている」「食物繊維が豊富」「コレステロール値を下げる」・・など、栄養効果もバツグン。それになんと言ってもおいしいですしね(^_^)v  最近、新たに本を購入していくつかを試作中です。その中のお気に入りを試食していただくつもりでいますので、それも楽しみにしてくださいね。 |
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| ＜当日の様子＞ | |||||||||||||||||
| 参加者15名。いつもどおりの和やかな雰囲気でした。。 時間を1時間に設定したので、その中でできるように試作をして臨みました。それなりに皆さんに満足していただけたようで、ホッとしています。 「トリュフ」の作り方を大まかに説明すると・・・ １．ガナッシュ（トリュフの中央の柔らかい部分）を作る。 ２．冷蔵庫で冷やしたガナッシュを直径２ｃｍくらいの大きさに絞りだす。 ３．再度冷蔵庫で固める。 ４．チョコレートを湯煎で溶かして、４．にコーティングする。 ５．ココアをふるい入れたバットに落として、転がしてココアを全体にまぶす。 チョコレートは「温度」にとても敏感です。何度か試作をした「我が家」と、いつも暖かい「弥生台教室」ではやはり条件が違い、冷蔵庫で冷やす時間にも若干の違いがあって、ちょっとあせりました(^_^;)。皆さんには、４．と５．の作業をお手伝いしていただきました。下の写真で、楽しそうな様子をご覧いただけると思います！ 完成したら待ちに待った試食です。 当日作ったものを少し冷蔵庫で冷やしている間に・・・ コーティングの仕方を変えた2種類を食べ比べていただきました（これは前日に作っておきました）。お好みはどちらだったかしら？「両方ともそれなりの味でおいしい」との声も聞こえてきましたが・・・ 当日作ったものも、やわらかくてとってもおいしかったですね。
参加者の声 ・おいしいチョコレートはそれなりに手間がかかるということ。トリュフの作り方だけでなく、お菓子作り全体のこつを教えていただいてよかったです。（Wさん） ・アットホームな和やかさのムードがとてもいいと思いました。（Sさん） ・市販のチョコ以上の味でした。意外に簡単でした！（Nさん） ・自分でも作ってみようと思います。（Nさん） 皆さん、暖かいコメントありがとうございました。 物を作るときは、「うまくできる！」と自分に暗示をかけることも大切です（私はいつもこれです）。多少失敗しても、あきらめずに最後まで作ってみてください。絶対に愛着のあるおいしい作品になること間違いないと思います。そしてその次はそれ以上のものができますよ！ 本日は、ご参加ありがとうございました<m(__)m>（よっちゃん） |
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