ご無沙汰いたしました。よっちゃんのキッチン久々の更新です。今年もよろしくお願いいたしま〜す。
2008年最初にご紹介するのはキッチングッズ。
「食べるときに、食べるだけ！」をキーワードに、いくつかをご紹介します。
�� は 精米機。
いつもは玄米を食べています。
チャーハンもカレーも丼物も玄米でＯＫですが、お寿司や炊き込みご飯は、白米がいいかな〜。
ということで、そんな時には必要な分だけを精米します。
白米を食べている人でも、食べる分だけ精米するとおいしいみたいですね。
使用する頻度は低いけど、必需品です。
�� は フードプロセッサー。
これは以前にも登場していますね。バジルソースやアイスクリームのレシピをご紹介しました。
今回は「使う分だけ、ミンチにする」ということでご紹介となります。
基本的にひき肉を買うことはないので、塊やスライス肉を使いたい分だけ、好みの割合でミンチにします。
既に挽いてあるものを買うよりも、おいしく食べられますよ〜。
写真は、冷蔵庫にある塩豚をミンチにして、かぼちゃとともにカレーにしてみました。
�� は チーズおろし。
パスタ好きの私にとって、オリーブオイルとチーズは欠かせない食材。
お皿に盛りつけた後に、お気に入りのオリーブオイルをタラ〜っとかけて、パルミジャーノをすりおろします。
その時に使うのがこのグッズ。
写真左は、適量のチーズを挟んだらハンドルをくるくると回すタイプのもの。使った後のお掃除がちょっと面倒くさいので、最近はシンプルな右の方をよく使います。
教室で販売しているミニトマトをソースにして、パルミジャーノをかけたパスタは一番のお気に入りです！
�� は ゴマすり。
ゴマはすると消化もよくなるし、なんといっても香りがいいので、使う分だけこれを使ってすります。
他にはホールの香辛料を潰す時にも便利です。
そして、もう一つ忘れてはいけないのが、ペッパー＆ソルトミル。
こちらのページでご紹介。
これはもう毎日のように使っています。挽きたてのブラックペッパーの香りが何とも言えません！
※忙しい時に、わざわざ手間をかけるのは面倒くさいような気がしますが、おいしく食べれればそれで満足！
またいつか、違ったテーマで面白グッズをご紹介したいと思っています。
食の安全が求められている時代です。なるべく手作りで美味しいものをと思いますが、忙しいとついつい手抜きに・・・。でもこんなお助けグッズがあれば面倒なお料理も楽しくなりそうです。健康な生活のためにも食についてもうちょっとだけ手を加えてみたいですね。
寒いのにわざわざ買いに行くのも大変だし、今年はネットショッピングに挑戦してみたいな、とお考えの方、こちらをどうぞ。交通費をかけて出向いたお店で購入するよりお安くゲットできるものが多いですよ！！
