よっちゃんのキッチン

バレンタインのお勧めレシピをご紹介！

来月14日はバレンタインデーですね。

大手デパートや身近なスーパーやコンビニでも、たくさんのチョコレートが並んでいます。

あれもこれも美味しそうで目移りしちゃいますね(*^▽^*)

カカオポリフェノールには、「血圧低下」「動脈硬化予防」「美容効果が期待できる」と言うこともあり、健康のために摂取するのよ〜！とおっしゃる方もいらっしゃるはず(*≧∀≦*)

今回は、チョコレートを使ったおすすめのレシピ２種をご紹介させていただきます。

是非、チャレンジしてバレンタインにご活用ださいませ❤︎

●スノーボール（ココア風味）

コロコロとした形が可愛くて、ホロホロとした食感がたまりません(*^▽^*)

＜材料＞25〜30個分

＊バターは1cmのダイスにカットして冷やしておく。
＊くるみは荒く砕いておく。

＜作り方＞

◆フードプロセッサーを使う場合
＊この後に『◆手で作る場合』をご紹介しています。

◆手で作る場合

室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でねってから、砂糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

＊バターが硬い場合は、電子レンジで10秒ずつかけながら柔らかくしてください。
かけすぎると液体になってしまうので注意してくださませ(^◇^;)
ふるった薄力粉、アーモンドパウダー、細かく刻んだくるみを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
生地をまとめてビニーブル袋に入れて口を縛って冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
この後の作業はフードプロセッサー⑤〜と同じです。

＊切り口　くるみの食感も残っていますよ。

＊こちらは定番のココアを入れないプレーンタイプです。←おすすめです！

＊いつもはフードプロセッサーを使っていますが、今回手捏ねも試してみました。
結果としては、フードプロセッサーの方がよりホロホロとした食感に仕上がりました。
手捏ねでも十分おいしいので、是非チャレンジしてみてください。

＊オリジナルシールをプラスしてプレゼントに♪

＊自宅用はラベルをつけた瓶に入れて！

●プチショコラケーキ

＜材料＞12個くらい（アルミカップ、耐熱用容器など直径6センチくらいのもの1）

==下準備==

＜作り方＞

耐熱用のボウルにチョコレートとバターを入れ、電子レンジで1分かける→一旦取り出してゴムベラで全体を混ぜる→30秒かける。
①が滑らかに溶けたら、生クリーム→卵黄の順に加え、さらにふるった薄力粉も加えて滑らかに混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白を入れて、砂糖を少しずつ加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
②のボウルに③のメレンゲ1/3を加えて泡立て器で軽く混ぜて馴染ませる。さらに残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
型・器に入れて（8分目くらいまで）、160度のオーブンで15~18分くらい焼成する。竹串をさせいて生の生地がついてこなければOK。

＊アルミカップは火通りがいいので15分くらい、陶器などは18分くらいが目安です。