お口でとろける、とろ～りプリン♪ (よっちゃんのキッチン)

久しぶりによっちゃんのスィーツです。今流行のやわらかプリンも手作り出来ちゃうのですね。もう少し涼しくなってオーブンを使うのが苦でなくなったら、早速生クリームを買ってきて作ってみましょう！

残暑が厳しくって、ちょっとうんざりですね。
お彼岸が過ぎると涼しくなるかしら～

涼しくなるにつれて、作りたくなるのが手作りおやつ。
今回は身近にある材料で作れる「とろ～りプリン」をご紹介します。

生クリームと卵黄を使うので、ちょっとカロリーが気になるかしら？
食べ過ぎないように気を付けてくださいね！

＜材料＞ココット型６個分

※バニラエッセンスを「バニラビーンズ」にすると、香りがさらに良くなります。

＜作り方＞

カラメルを作ります。
１．	小鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。色づいてきたら鍋をゆすって、全体が均一の濃い色になったら火から下ろす。
２．	お湯を注いで溶き伸ばしたら、型に入れておく。
プリン液を作ります。
１．	鍋に牛乳と生クリームを入れて中火にかけて温める（触ってみて少し熱いと感じるくらいが目安）。
２．	ボールに卵黄と砂糖を入れて、泡だて器で白っぽく、もったりとするまですり混ぜる。
３．	１を２のボールに少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜ合わせる。
４．	こし器などを通して、裏ごしする。バニラエッセンスを加えて、カラメルを入れた型に等分に注ぐ。
５．	天板に並べたらお湯を天板の高さの1/3位の高さまで注ぎ、 150度のオーブンで25～30分蒸し焼きにする。

※
残った卵白は冷凍保存をすると便利ですよ。シフォンケーキは卵黄よりも卵白を多く使うので、そんな時にも利用できます。自然解凍か流水解凍で半解凍状態にしてから使用しましょう。卵焼きやお好み焼きなどに使ってもいいですね。

インターネットでスィーツを物色していたらこんなすごいプリンを見つけちゃいました。名付けてバケツプリンだそうです。TVの取材もたくさん来ているとか。そういえば見たことがあるような気がします。これは家では作れませんね（笑）

その他こちらの秋の新作スィーツもご参考に・・・

お口でとろける、とろ～りプリン♪