今回のよっちゃんのレシピはとっても身近な焼きそばです。お祭りの屋台やキャンプに行ってバーベキュー、幼稚園のバザーにもつき物ですよね。そんな焼きそばもよっちゃん流にちょっとリッチに変身！遅くおきた日のブランチにもどうぞ。
季節感の無い話題ですが・・・・
今回は焼きそばのワンポイントアドバイスです。
私は豚肉（塩豚）と野菜だけで作りますが、エビやイカなどのちょっとリッチな食材をプラスすれば、更にワンランクアップしたメニューに変身です！
| ＜材料＞ | |
| 焼きそばの麺 | 人数分 |
| 肉・野菜など | 適量 |
| 調味料 | ウスターソース しょうゆ 中華調味料 味覇（ウェイパー）など 塩・胡椒 ごま油 |
| ＜作り方＞ |
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麺にお酒を振りかけておきます（ここがポイント！）。
私は耐熱のボウルに麺を入れたら、お酒（約大さじ１）を振りかけて 取り出したら、麺とお酒が馴染むようにざっとあわせておきます。 |
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１．フライパンに油を敷いて、肉をいためます。
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| ※お酒をまぶしておくだけで、麺がシコシコ、モチモチとした食感になります。
※私は千神麺が好きで、これをよく買います。 ※3食入りの焼きそば麺を使う場合は、ウスターソースではなくて、付いている粉末ソースを使ってもいいと思います。 ※中華調味料はお好みの物をお使いください。 |
焼きそばといえばついつい安売りの○ちゃんのソース焼きそばを買ってしまいがち・・・でもたまにはちょっと目先の変わった焼きそばもマンネリから脱出できてよさそうです。そういえば全国Ｂ級グルメの代表が富士宮焼きそばですね。そのほかに秋田の横手焼きそばというのもあるそうですよ。ちょっとネットで調べて今度メッセージの方でご紹介したいと思いま〜す！