スーパーなどでもよく見かけるようになった米粉。
使ってみると、小麦粉とはちょっと違った食感で以外に新鮮。
お料理にお菓子にと、いろいろ使えそうです(*^。^*)
今回は、簡単にできるシチューをご紹介します。
ホワイトソースを作る手間が省けるので、とってもスピーディーにできちゃいますよ。
ありあわせの材料で、チャレンジしてくださいね。
<材料>4人分
・鶏肉 | モモ肉1/2枚 |
・玉ねぎ | 1個 |
・じゃがいも | 2個 |
・にんじん | 1/2個 |
・カブ | 2〜3個 |
・しめじ | 1パック |
・サラダ油 | 適量 |
・水 | 400cc |
・ブイヨン | 2個 |
・塩 | 小さじ1 |
・胡椒 | 少々 |
・ブロッコリー | 適量(一口大に切り、塩茹でにしておく) |
・米粉 | 大さじ2 |
・牛乳 | 300cc |
<作り方>
ホワイトソースを作る
1.鶏肉と野菜類は、食べやすい大きさに切る。
2.鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて炒め、表面の色が変ってきたら、野菜類も加えて更に炒める。
3.水、ブイヨンを加えて、野菜類が柔らかくなるまで煮込む。
4.火を少し弱めて、しっかりとあわせた米粉と牛乳を加えて、とろみがつくまでゆっくりと煮込む。
5.塩・胡椒で味を調えてから火を止め、ブロッコリーを乗せる。
※ 次回は、パスタ or デザートをご紹介する予定です!