梅雨も開けて、本格的な夏の到来です。
酷暑の下で疲労困憊とか、食欲不振なんていうときに、ピッタリなのが「ガスパチョ」。
これはスペイン料理で、穀類（パン）と生野菜が一体になったスープ。
パンが入るのがちょっと変っていますが、ガスパチョには「びしょ濡れのパン」という意味があるそうです。
是非、冷やしてお召し上がりくださいね。
＜材料＞4人分
| ・トマト | ３〜４個 |
| ・赤パプリカ | 1/2個 |
| ・きゅうり | １本 |
| ・玉ねぎ | 1/8個 |
| ・にんにく | 1/2片 |
| ・フランスパン | ２切れ |
＜調味料＞
| ・オリーブオイル | 大さじ１ |
| ・酢（ワインビネガー） | 大さじ１ |
| ・塩・胡椒 | 少々 |
作り方
１．にんにくはみじん切り、そのほかの野菜とフランスパンは全てざく切りにする。
２．１と調味料をミキサーに入れて、形がなくなりなめらかになるまで回す。
（回り難いときには、水を少し足してください）
※冷蔵庫で半日くらい冷やすと、味が馴染んで更においしくなります。
※にんにくが苦手な方や、朝に飲みたい方は、にんにくを除いて作ってください。
※フランスパンは硬くなったものでOK。食パンでも大丈夫です。
※辛味がお好みの方は、タバスコをかけてお召し上がりください。
※冷製パスタにしたり、そうめんの漬け汁としてもつかえます。
